Taba e sa feleng ke boholo ba letsoai ho rona lijo 'me litapole, ka lebaka la boteng ba tsona lijong tse ngata tse tsoetsoeng, hangata ke tse ling tsa liphoso. Empa na lijo tse bobebe ke bothata ba 'nete?
Ha ua tlameha ho kenya letsoai lijong hore u je haholo - liperesente tse 75 tsa letsoai leo boholo ba rona re le jang le se le le lijong tsa letsatsi le letsatsi tse kang bohobe, lijo-thollo tsa hoseng le lijo tse seng li lokile. Lijo tse nang le letsoai le phahameng li ka baka khatello ea mali e phahameng, eo hajoale e amang batho ba baholo ba UK, le linaha tse ling tse ngata tsa bophirima.
Bona ke bothata bo jalang lefats'e ka bophara ha lijo tsa bophirima li jala bochabela mme lijo tse potlakileng li fetoha lefatše. Haufinyane tjena ho la US, American Bakers Association (ABA) le Snack Food Association (SFA) ba phatlalalitse polelo ba re ka bobeli ba lumela se fumanoeng ke Tlaleho ea Setsi sa Bongaka (IOM): Ho kenella ha Sodium ho Baahi: Tekolo ea Bopaki e eketsa taba ea bohlokoa pono ea puisano ea naha ea karolo ea sodium lijong tsa Amerika.
“Liphetoho tsena li ipapisitse le tlhoko ea bareki le bopaki ba mahlale. Re thabetse hore IOM e entse tlhahlobo e qaqileng joalo ka tlhaiso-leseling ea morao-rao ea sodium, e hlahisang liphetho tse hananang le likhothaletso tsa hajoale le tse atileng, "ho boletse ba babeli. Ntle le moo, ha Komiti e ntse e fumana hore Maamerika a mang a ja 'sodium e fetelletseng' ha ea ka ea supa tlhaloso ea mahlale ea 'ho noa haholo' ea sodium.
Ho ja lijo tse nang le moeli
Litaelo tsa hajoale tsa Lijo bakeng sa MaAmerika li khothaletsa batho ba bangata ba lilemo li 14 ho isa ho 50 ho lekanyetsa phepelo ea bona ea sodium ho 2,300 mg ka letsatsi.
Batho ba lilemo li 51 kapa ho feta, Maafrika a Amerika, le batho ba nang le lefu la khatello ea mali, lefu la tsoekere kapa lefu le sa foleng la liphio - lihlopha tse kopaneng tse etsang liperesente tse fetang 50 tsa baahi ba Amerika - ba eletsoa ho latela moeli o thata le ho feta oa 1,500 mg ka letsatsi. Likhothaletso tsena li ipapisitse haholo le sehlopha sa lipatlisiso se hokahanyang ho kenoa ho phahameng ha sodium ho tse ling tsa 'li-marker surrogate' tse kang khatello e phahameng ea mali, sesosa sa kotsi sa lefu la pelo.
Empa komiti ea litsebi e ngotseng tlaleho e ncha e hlahlobile lithuto tsa morao-rao tse fapaneng ka ho hlahloba kamoo tšebeliso ea sodium e amang litholoana tse tobileng tsa bophelo bo botle joalo ka lefu la pelo le lefu.
Europe, European Snackfood Association e re, ho kakaretso ea lijo tsa sodium ho hakanngoa hore liperesente tse 10 li tsoa ho sodium ka tlhaho e teng lijong, liperesente tse 15 li eketsoa nakong ea ho pheha kapa tafoleng, 'me tse ling kaofela lia tla ho tsoa lijong tse fapaneng tse ntlafalitsoeng tse fumanehang.
Bakeng sa batho ba baholo, EURODIET e khothaletsa letsoai le sa feteng 6g ka letsatsi (hoo e ka bang khaba e le 'ngoe ea teaspoon). Bakeng sa batho ba bangata, sodium efe kapa efe e feteletseng e feta 'meleng ka kotloloho; leha ho le joalo ho batho ba bang ba sa utloeng letsoai ba nang le ts'ebetso e sa sebetseng ea liphio (e ka bang ngoe ho tse hlano) e ka eketsa khatello ea mali.
Ho fokotsa palo ea letsoai lijong tsa ba nang le letsoai ho ka fokotsa kotsi ea khatello e phahameng ea mali, leha ho le joalo kamano e akaretsang ea boholo ba baahi e ntse e lokela ho theoa.
Melemo ea Letsoai
lt e kenyelletsoa lijong ka mabaka a fapaneng: e le mokhoa oa ho boloka, ho ntlafatsa tatso le ho ntlafatsa sebopeho. Letsoai le boetse le kenyelletsoa ho risepe ea li-snacks tse ling tse ntšitsoeng moo e nang le karolo ea bohlokoa ho laoleng katoloso ea sehlahisoa le ho nts'etsapele boteng le takatso ea molomo.
Lihlahisoa tse bobebe tse bobebe li teng ho kenyeletsoa tse se nang 'letsoai' le tse nang le 'maemo a fokotsehileng' a letsoai.
Ka karolelano karolelano ea li-crisps tsa litapole tse seng li loketse 25g e tla ba le 1/3 g ea letsoai (= 0.15g ea sodium), e ka fanang ka karolo ea 5 lekholong ea ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea 6g ea letsoai.
Lijo tse bobebe tse bobebe li fana ka monehelo o tlase feela phepong e akaretsang ea letsoai le sodium.
Tšebeliso e fokotsehileng
Ha u sheba ntlafatso ea lihlahisoa ho fokotsa maemo a letsoai, meeli ea mahlale ho phokotso ea sodium e lokela ho tsotelloa. Mohlala, mofuta o itseng oa letsoai o bohlokoa bakeng sa risepe ea motheo ea li-snacks tse ling tse ntšitsoeng moo e thusang ho laola katoloso ea sehlahisoa.
Lihlahisoa tse ntlafalitsoeng li tlameha ho fihlela litebello tsa bareki haeba li tla amoheloa. Ha tatso ea motho ka mong e fetoha butle butle ho theola letsoai, phokotso e ka etsahala butle butle ka nako e telele.
Nts'etsopele ea mahlale a lijo - ho kenyeletsoa mekhoa e meng ea letsoai le lisebelisoa tse ling tse nang le sodium, lits'ebetso tsa tlhahiso le phepelo, le liteko tse amohelehang tsa polokeho ea lijo - kaofela li tla hlokahala ho netefatsa tsoelo-pele, joalo ka ha ho lekanyetsa bocha litatso tsa sehlahisoa ho boloka kamohelo ea bareki.
Likarolo tse hlano tse kholo tsa bafani ba letsoai ba fanang ka liperesente tse fetang 40 tsa letsoai ho tsoa mekhatlong eohle e hlahlobiloeng le liperesente tse 20 tsa letsoai lohle le rekiloeng ka lapeng, e ne e le bohobe le li-roll, bacon, lijo tsa Setaliana le tsa setso, cheddar le chisi e hatisitsoeng ka thata le mafura a hasana.
Lijo tse bobebe tse entsoeng ka litapole li ne li sa thathamisoa. Ka kopo, fetisa li-crisps!
U lokela ho monametsi j a ho ngolang ka tlhaloso.