Ho ea ka Berkan İŞERİ, bokahare ba oli ea sehlahisoa ke paramente ea bohlokoa ho latela maikutlo a likarolo tse ngata. E ama litšobotsi tsa boleng ba sehlahisoa se felileng. Bareki ba bangata ba khetha sehlahisoa se nang le oli e tlase. Likahare tse phahameng tsa oli sehlahisoa se felileng se ama likarolo tsa boleng tse kang crispness, texture le mmala. Nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, litsamaiso tse kang ho halika, ho khaola sebopeho, ho omisa, ho soeufala, ho itšeha ka metsi, karo-karolelano ea taba e omileng, mefuta e fapaneng ea thepa e tala le PEF, haeba e teng, e ama oli ea sehlahisoa. Likahare tsa oli li boetse li ama litšenyehelo tsa sehlahisoa.
Boleng bo nepahetseng ba oli ea sehlahisoa bo ka khethoa ho latela litlhoko tsa bareki le litšobotsi tse lakatsehang tsa boleng. Baetsi ba lihlahisoa tsa litapole ba tlameha ho ela hloko lintlha tsena ha ba ntse ba ntlafatsa litlolo le lits'ebetso tsa bona.
Ha ho etsoa lihlahisoa tsa litapole, ke habohlokoa ho finyella tekano pakeng tsa litšobotsi tse lakatsehang tsa boleng le oli ea oli. Oli e ngata haholo e ka baka greasiness le tatso e sa rateheng, athe oli e nyane haholo e ka fokotsa ho hlatsa le tatso ea sehlahisoa.
Ho laola boemo ba oli ea sehlahisoa ke karolo ea bohlokoa ea tlhahiso. Tšebeliso ea theknoloji e nepahetseng le mekhoa ea ho e lokisa e thusa ho fumana oli e nepahetseng ka har'a sehlahisoa le ho khotsofatsa litlhoko tsa bareki.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore oli ea oli e boetse e ama litšenyehelo tsa sehlahisoa. Oli e phahameng e ka eketsa litšenyehelo tsa tlhahiso, athe oli e tlase e ka ba moruo. Ka hona, bahlahisi ba hlahloba ka hloko lihlahisoa tsa oli ha ba ntse ba hlahisa lihlahisoa tsa bona 'me ba loanela ho finyella tekanyo e nepahetseng pakeng tsa boleng le litšenyehelo.
Qetellong, lihlahisoa tsa oli tsa sehlahisoa sa litapole li phetha karolo ea bohlokoa ho khetholla boleng ba eona le litšenyehelo. Ho utloisisa tšusumetso ea litaba tsa oli le ho ela hloko paramente ena nakong ea tlhahiso ho thusa bahlahisi ho fihlela litšobotsi tse lakatsehang tsa boleng le ho khotsofatsa litlhoko tsa bareki.