Brits ba rekile thaba ea 'nete ea li-snacks tse nang le mekotla nakong ea seoa. Ba kentse li-tonne tse ka bang 60,000 ho feta ka 2019. Ha ho le joalo, boleng ba li-crisps, popcorn, linate le li-snacks tse ling tse monate li nyolohile ka 13.1% ho ea bophahamong ba bohlanya ba £ 3.8bn [Kantar 52 w / e 27 December 2020 ].
Ke £ 441.8m e eketsehileng. Mme ho na le lebaka le letle la qubu ena e kholo, ho fana ka maikutlo a mookameli oa lebitso la Cofresh Jon Roberts. O re: "Ka lithibelo le lithibelo bophelong ba letsatsi le letsatsi, ho ja lijo tse bobebe e se e le theko e tlaase." Ho ja lijo tse bobebe malapeng ke sebaka se seng se ntseng se eketseha ka bongata. ”
Ke ho e beha habobebe. Lockdown e hlahisitse leqhubu la thekiso ho li-crisps. Mefuta ea lekala e nyolohile ka 15.1%, ha li-popcorn li nyolohile ka 14.8% 'me linate li nyolohile ka 12.2%.
Joale, barekisi ba tsamaile joang nakong ea Covid-19? Hona ba ka thibela thaba joang hore e se ke ea putlama ka mor'a seoa?
Tumellanong le boholo ba korosari, likhoebo tse bobebe li ile tsa arabela ho mathata a ka bang teng likhoeling tsa pele tsa koluoa ka ho beha mabaka ka nakoana.
“Ka lithibelo le lithibelo bophelong ba letsatsi le letsatsi, ho ja lijo tse bobebe ho fetohile pheko e theko e tlaase”
"Ho boloka lihlahisoa ka har'a ketane ea phepelo, re ile ra tlameha ho tlosa lihlahisoa tse ling 'marakeng ho fokotsa ts'ebetso le ho tsepamisa mohopolo mantsoeng," ho hlalosa motsamaisi oa thekiso oa KP Snacks Andy Riddle. Ho ne ho boetse ho emisoa ka nakoana ho tsebisoeng ha lihlahisoa le mesebetsi ea ho bapatsa.
Riddle oa eketsa: "Re ile ra tlameha ho tlosa mesebetsi e meng ea papatso." “Re ne re sitoa ho etsa matšolo mabenkeleng. Ho ne ho sa lokela ho romella batho mabenkeleng bakeng sa mebaraka. ”
Le ts'ebetso ea li-pack 'pack e ile ea ameha. Nka tlhahiso ea Walkers ea litatso tse hlano tse nang le moeli tse nang le litatso, ka pakete e 'ngoe le e' ngoe e nang le tlhahiso ea lijo tsa mahala bakeng sa resturante ea molekane. Sena se ipakile e le phephetso ha lets'olo le qala ha senotlolo sa pele se koala lireschorente tsohle.
"Re ile ra tlameha ho sebetsa ka lebelo empa ra khona ho lelefatsa nako ea topollo, ra tsamaisa lets'olo hape mme ra sebetsa le lets'olo la Eat Out To Help Out ho thusa ho khutlisetsa marang-rang lefapheng la kamohelo ea baeti," ho bolela molaoli e moholo oa papatso oa Walkers, Fernando Kahane.
Leha ho na le likhatello tse joalo, mekhahlelo e mene ea likarolo 'marakeng kaofela e thabetse kholo ea boleng ba linomoro tse peli. Ts'ebetso ea sehlahisoa e fapane haholo ka sebopeho, leha ho le joalo. Lipakana tse kholo li ruile molemo haholo liphetohong tsa boits'oaro ba shopper. Ha bareki ba fokotsa maeto a ho ea mabenkeleng, thekiso ea boleng ba li-multipacks tse kholo le lipakete tsa ho arolelana li nyolohile ka 18.9% le 11.2% ka ho latellana [Nielsen 52 w / e 30 Pherekhong 2021].
Fetolela ho li-multipacks
Ho fapana le leruo le leholo la lipakana, thekiso ea mekotla e le 'ngoe e ile ea putlama ka 26.7% ka nako eo. Furlough le ho sebetsa ho tloha hae ho bakile ho nyamela ha linako tsa ho ea, karolo e kholo ea mmaraka o tloaelehileng oa batho ba masoha, ho kenyeletsoa le litheko tsa lijo tsa mots'eare.
Barekisi ba re 'maraka ona o fetiselitsoe ho li-multipacks, joalo ka Riddle ho KP e tiisa. O re: "Lihlahisoa tse peli tse rekisoang haholo thekisetsong ea lijo ke li-crisps tsa McCoy's Flame Grilled Steak le Salt & Vinegar." "Batho ba ne ba sitoa ho tsoa ho ea reka li-single tsa bona tsa McCoy thekisetsong ea lijo ka hona ba li rekile ka li-multipacks, ka li-multipacks tsa McCoy tse ka bang 23%."
Ho molemo le ho feta, li-multipacks li etsa ho feta ho khutlisa li-single tsa nako ea lijo tsa mots'eare. Bakeng sa lihlahisoa tse ngata, phaello ea ho arolelana mekotla le li-multipacks li entsoe ho feta tahlehelo ea thekiso ea pakete e le 'ngoe, ka tlhaiso-leseling ea Nielsen e bonts'a lihlahisoa tse tšeletseng ho tse 10 tsa' seneke e nang le letsoai 'ka kakaretso ea kholo ea boleng.
"Karolo ea li-multipacks e fetohile," ho hlalosa motsamaisi oa papatso oa Tayto Matt Smith. “Pre-Covid, ba ne ba bonoa e le sehlahisoa sa nako ea lijo tsa mots'eare. Leha ho le joalo, lipatlisiso tsa rona li bonts'itse hore batho ba bangata ba li ja mantsiboea ho feta motšehare, ka 49% ba tloaetse ho ja pakete e le 'ngoe ho tsoa ho tse ngata mantsiboea le 17% ba ja lipakete tse ngata mantsiboea. "
"Litatso tsa nama le linoko, haholoholo li bile le kholo ea linomoro tse peli"
Boqapi le bona bo nkile karolo katlehong ea lihlahisoa, leha ho na le khatello ea liketane tsa phepelo matsatsing a pele a lefu la seoa. Wotsits ea Walkers e holile ho feta 30%, kapa £ 20m, kamora ho tsebisoa ha Li-Giants tsa Wotsits tse boholo bo holimo. Mofuta ona o boetse o ruile molemo ka ho phatlalatsoa ha litatso tsa Flamin 'Hot le Sizzling Steak tse kenang molemong oa sehlopha ka bophara.
Walkers 'Kahane o re: "Litatso tsa nama le linoko, haholoholo, li bile le kholo ea linomoro tse peli selemong se fetileng."
Lihlahisoa tse ling tse hlahisitseng mocheso selemong se fetileng ke li-Doritos tse nang le Flamin 'Hot Tangy Cheese (hape e tsoang setaleng sa Walkers) le mofuta oa Mini Cheddars o bululetsoeng ke Mexico oa Pladis. Pringles, ho sa le joalo, e atolositse lenane la eona le Sizzl'n e nang le Kickin 'Sour Cream, Spicy BBQ le Cheese & Chilli.
"Litatso tse tharo tse ncha li tsoa mehopolong e senotseng 59% ea ba likete tse sekete ba lilemo li 18 ho isa ho 34 ba rata lijo tse nokiloeng ka linoko tse ngata," ho hlalosa moetapele oa lebitso la ts'ebetso ea Pringles Rebecca Worthington.
- Kakaretso ea thekiso ea li-snacks tse nang le mekotla e phahame ka 11.6%, e tsamaisoang ke lifomate tse kholo joalo ka ho arolelana mekotla le li-multipacks.
- Lihlahisoa e bile tsona tse hapileng kholo ka ho fetisisa. Tabeng ea li-crisps, mohlala, thekiso ea branded rose 19.2% ha e bapisoa le keketseho ea 7% ea lebitso la hau.
- Mohlahlobi oa Kantar Do-Seun Kwon o re: "Ho ts'oana le tloaelo maemong a mmaraka ka kakaretso, nakong ea bareki ba ho hloka ts'ireletso ba khetha mefuta e holimo eo ba seng ba ntse ba e tseba le / kapa ba utloang e tšepahala."
- Ho theoha ha tšebetso ea thekiso ho ile ha nyolla litheko tse mahareng.
- Leha seoa sena se ne se bolela ho qalisoa ha lihlahisoa tse fokolang, boqapi e ne e le sesosa se seng sa litheko tse phahameng. Li eketsehile makaleng ohle ntle le linate.
- Kantar's Kwon e re: "Libapali tse kholo li ntse li fetohile lits'ebetsong ho etsa phaello ea tlhoko e eketsehileng, ho hohela bareki ka litatso tse ncha le mekhahlelo e mecha."
- Ho qalisoa mekotla e meraro ho tsoa PepsiCo - Walkers Max Double Crunch, Wotsits Giants le Doritos Stax - e behiloeng maemong a holimo ho 10 a Kantar ho tsebiso e ncha e atlehileng ka ho fetisisa ea fmcg ea 2020.
- Kantar e lebelletse hore li-snacks tse phetseng hantle li tla hola molemong oa selemo se tlang pele ho merero ea mmuso bakeng sa polao ea lihlahisoa tsa HFSS ho tloha ka Mmesa 2022.
- Baetsi le bona ba lebelletsoe ho tsoelapele ho sebetsana le mathata a polasetiki le botsitso.
Ho senyeha ha HFSS
Kahoo, linoko ke mokhoa o chesang oa lijana tse bobebe tse nang le mekotla. Le bophelo bo joalo. E lebelletsoe ho ba mokhanni e moholo oa boqapi selemong se tlang, ka thibelo ea mmuso mabapi le ho phahamisa lihlahisoa tse mafura, letsoai kapa tsoekere (HFSS) ka lebaka la ho qala ho sebetsa ho tloha ka Mmesa 2022. Sena se ne se tla tlola litšebelisano le litefiso tse thehiloeng ho bophahamo. mabenyane a fela le libakeng tse ling tse tsebahalang tsa mabenkele.
Hape e kanna ea ba hlooho e bohloko haholo bakeng sa barekisi ba lijo tse bobebe, bonyane hobane ho phahamisoa ke tšusumetso e kholo ho bareki ba mekhahlelo. Ho ea ka mohlahlobi oa mabenkele Shopper Intelligence, 36% ea barekisi ba jereng mokotla "hangata ba khothaletsoa ho reka tse eketsehileng ka lebaka la litefiso tse ikhethang", ha ho bapisoa le karolelano ea 18% bakeng sa mekhahlelo eohle ea korosari.
Mme bareki ba 15% ba re papatso ke lona lebaka feela leo ba rekileng seneke, ho fapana le 11% ho li-grocery kaofela.
Lithibelo tse reriloeng li tla bapala karolo e kholo ho tseba hore na bahlahisi ba theha lihlahisoa tse ncha kapa ba nchafatsa tse teng, ho fana ka maikutlo a James Taylor, MD ho Mackie's Crisps.
Haufinyane mmaraka o ne o ka shebahala o fapane haholo kapele hobane, joalo ka ha motsamaisi oa khoebo oa Calbee UK Jon Wood a hlalosa, hajoale ho na le lihlahisoa tse fokolang haholo tseo e seng tsa HFSS tse fumanehang.
"Ha re hloke lintlha ho tiisa taba ea hore re sechaba sa barati ba litšila"
O re: "Re bolela esale pele hore hona ho tla lebisa ho ntlafatsong ea litefiso le litheko ho netefatsa hore ho na le lihlahisoa tse fihlelang tataiso mme li tla lumelloa sebakeng se fumanehang, ha lijo tse bobebe tsa setso li tla hlokahala ho ntlafatsa thekiso ho tsoa ka har'a tsela," o re.
Callum Saunders, hlooho ea meralo setsing sa papatso Zeal Creative, le eena o lumela hore lijo tse bobebe tse phetseng hantle li tla ba le monyetla oa ho khanya tlasa morero o mocha, empa o re e iphapanya potso ea hore na bareki ba hlile ba batla eng.
O re: "Ha re hloke lintlha ho tiisa taba ea hore re sechaba sa barati ba litšila." “HFSS ke molao o raliloeng ho latela leano la mmuso ho fapana le kopo ea bareki. Bareki ba ntse ba batla lijo tsa bona tse bobebe tse letsoai, mabothobotho ana a manyenyane a ba bohlokoa le ho feta nakong ea moruo le mathata a moruo. ”
Provenance ea metsoako, le eona e tla ba ea bohlokoa ho bareki selemong se tlang, leha tatso e tla lula e le bohlokoa, ho fana ka maikutlo a Louise Thompson, motsamaisi oa tsa thekiso ho Kettle Foods, eo ka Hlakubele e phatlalalitseng li-crisps tsa Steakhouse Barbecue.
O re: "Ho na le mokhoa o tsoelang pele o lebisang litakatsong tse tloaelehileng joalo ka litatso tsa BBQ empa ka ho tsepamisa mehloli ea 'nete, ea tlhaho le e tsitsitseng." "Ho boetse ho na le mohato oa ho ja le ho itlopa lijo, o tsamaisoang ke bareki ba qobelloang ho ikarola nakong ea lefu la seoa ba seng ba qalile ho batla mekhoa ea ho itlosa bolutu ka litatso tsa lijo."
Ena ke maikutlo a phetoang ke Smith ho Tayto Group, ea reng: "Kaha re na le ba fokolang ba rona ba tla ea matsatsing a phomolo kantle ho naha selemong sena, re kanna ra bona litatso tse re hopotsang libaka tseo re li ratang haholo."
- Thekiso ea matsoai a letsoai e eketsehile ka ha ho koaloa ha kamohelo ea baeti le lithibelo tsa boithabiso li fetotse bosiu bo boholo ba setso hore e be bosiu bo boholo ho. Sehlopha sena se hola ka hoo e ka bang $ 110m likhoeling tse 12 ho isa ho la 30 Pherekhong 2021.
- Lihlahisoa tse atlehileng ho fihlela tlhoko ea boleng li atlehile haholo, hobane lipakana tse le 'ngoe le lihlahisoa tse ling tsa premium li ile tsa sala morao. Fokotsa ho theoha ha lipheleu tsa 1.3%.
- Ho nchafatsa bosoha ka bongata ho ba bohlokoa nakong ea seoa. Lisa Duranton Jones, motsamaisi oa tlhahlobo ea Nielsen, oa hlalosa: "Lihlahisoa tse atlehileng li fetotse mofuta oa tsona hore li fane ka mokhoa o potlakileng." Ba ile ba etsa liphutheloana tse kholo mme ba tsamaisa theko ka kilo ho theoha. ”
- Walkers Sensations le Kettle li lula li le theko e phahameng ho feta lihlahisoa tse ling, ho latela Nielsen. Ka bobeli ba tlalehile ho kenella hanyane thekisong ea boleng.
- Le ha likhoebo tse ngata li ntse li emisa NPD, tlhahiso ea lihlahisoa e thusitse lihlahisoa tse ling ho boloka thekiso. Mofuta oa li-snack tse nang le letsoai o hōlang ka potlako o fetang 10 e ne e le Wotsits, e ileng ea nyoloha ka 30.8%, hoo e ka bang limilione tse 20 tsa limilione, kamora ho tsebisoa ha litatso tse ncha le mofuta oa Giants.
- Mabitso a tloaelehileng, a theko e tlase a sebelisitsoe hantle. Duranton Jones o re: "Bareki ba ile ba lula ba tšepahalla lihlahisoa tse nang le litheko tse tlase empa ka linako tse ling ba ne ba batla NPD ho tsoa mokhoeng oa bona," mme a eketsa ka hore nts'etsopele ea lihlahisoa e tla ba senotlolo sa ho boloka thabo.
Boitšoaro bo fetohileng
Leha lithibelo tsa Covid li ntse li nolofala, boholo ba boits'oaro ba bareki bo bopehileng 2020 bo kanna ba susumetsa lilemo tse tlang, barekisi ba bolela esale pele. Scott Snell, VP oa moreki ho Pladis UK & Ireland o re: "Le ha re tsoa ho notlela, re ka nahana hore lintlha tse peli tsa bohlokoa li tla lula li le teng."
“Ho sebetsa lapeng ho kanna ha fetoha tloaelo ho isa bohōleng bo itseng ho basebetsi ba bangata ba liofising, ha bosiu bo boholo bo tla lula bo sebetsa ka lebaka la khatello ea lichelete e tobaneng le malapa. Re lebelletse hore lintlha tsena ka bobeli li tla susumetsa mokhahlelo ona lilemong tse 'maloa tse tlang. "
Ka lebaka leo, lihlahisoa li kanna tsa lebisa sepheo sa papatso ho ea ketsahalong ea lapeng. Ke monyetla o seng o amohetsoe ke Butterkist, o entseng lipapatso tse fanang ka theko ea halofo Joale TV Sky Cinema Passes. Mme Pringles o fetohetse papaling ea inthanete ka lipapatso tse paketeng le tlholisano e fanang ka monyetla oa ho hapa likhau tsa Xbox.
Khoebo e reretsoeng masiu a maholo e tla lula e le bohlokoa selemong se tlang. Leano lena le sebelitse ho ts'oaroa ha nama ea kolobe, ho hlalosa Smith ho Tayto, e hlahisang Mong Porky le Real Pork Co.
"Sebaka sa thekiso se na le sebaka se khethehileng lipelong tsa Brits e le sebaka sa ho phomola le ho thabela botsoalle"
O re: "Sebaka sa thekiso se na le sebaka se khethehileng lipelong tsa Brits e le sebaka sa ho phomola le ho thabela botsoalle." “Re hlolohetsoe lijo tse bobebe tsa li-pub, ka hona esale re pheta boiphihlelo hae. Barekisi ba hlokometseng ho fetohela 'lebenkeleng la hae' 'me ba nolofalelitse bareki ho lata lino tsa bona' me 'lijong tse bobebe' ba le hammoho ba ruile molemo. ”
Bakeng sa mohlala oa katleho ea 'ntlo ea lapeng', ho na le Snaffling pig, mofani oa nama ea nama ea kolobe, ho ikhohomosa le ho longoa ke chorizo. Thekiso ea eona ea korosari e imenne habeli selemong se fetileng mme lebitso le tlaleha marang-rang le kholo e lebisitsoeng ho moreki ea kholo ea 257%.
Joale ho na le E etselitsoe Seno. Leha ho na le ho putlama ha 'maraka oa pakete e le' ngoe nakong ea seoa, mothehi oa qalo Daniel Featherstone o re lipakana tsa eona tse sebeletsang li le 'ngoe li sebelitse "hantle" Sainsbury's, moo li rekisoang litsing tsa lino-mapholi.
Lipapaka tse le 'ngoe li kanna tsa bapala karolo bakeng sa libapali tse nyane tse batlang ho eketsa thabo sehlopheng ha naha e tloha e notleloa. Mofuta o mong oa phephetso joalo ke Mindful Snacker, e phatlalatsang mefuta ea eona ea li-crisps tse halikiloeng khoeling ena (bona lebokose, ka ho le letšehali).
"Bakeng sa lihlahisoa tse ngata tse nyane, li-multipacks ha li na chelete ebile ha li khone ho qothisana lehlokoa le likhoebo sebakeng sena, leha ho le joalo lihlahisoa tse ncha li khothaletsa kholo sehlopheng sena," ho boletse Tara Quick, CEO oa Mindful Snacker. "Lipakete tse le 'ngoe li ntle bakeng sa ho khanna liteko le ho sibolla kahoo e tla lula e le karolo ea bohlokoa ea sehlopha."
Ha ho tluoa 'marakeng o pharalletseng oa li-snacks tse le' ngoe, libapali tse kholo ha li na pelaelo ea hore e tla hlaphoheloa kamora ho otla selemong se fetileng - empa maikutlo a fapane ka hore na e tla fola kapele hakae kapa ka botlalo.
"Lipakete tse le 'ngoe li ntle bakeng sa ho khanna liteko kahoo e tla lula e le karolo ea bohlokoa ea sehlopha"
KP Snacks 'Riddle e lumela hore, kaha lipakete tse le' ngoe li etsetsa mobu o lahlehileng selemong se fetileng, mofuta ona e tla ba karolo e holang ka potlako ea mmaraka o bobebe.
Smith ho Tayto le eena o kholisehile hore thekiso e le 'ngoe ea pakete e tla phahama ha batho ba khutlela ofising empa oa eketsa: “Ha ho bonolo hore ba khutlele maemong a lefu la seoa, kaha sesupo se seng le se seng se bontša hore maemo a ho sebetsa malapeng a tla tsoelapele ho ba holimo ho feta kamoo a neng a le kateng. ”
Ha batho ba khutlela mosebetsing ba na le monyetla oa ho ja lijo tsa mots'eare ho feta pele, ho fana ka maikutlo a Thompson ho Kettle Foods: "Phephetso e tla ba ho lula o sebetsa ho bareki le ho ba karolo ea mokete oa lijo tsa mots'eare o reriloeng esale pele."
Ho sa le joalo, Kahane ho Walkers o lemosa hore ho khutla ha mmaraka oa lijo e ka ba mohato o liehang. "Tsela eo batho ba sebetsang ka eona e tla fetoha, ka batho ba bangata ba kanna ba feto-fetoha sebaka seo ba sebetsang ho sona, ka hona re belaela hore tlhoko ea liforomo tse kholo le li-multipacks li tla tsoelapele ka nakoana."
Mohlomong thekiso ea seneke e ntse e le sehlohlolong.
Li-snack brand li fetohela liphuthelwaneng tse botala
Mofuta oa seneke o entsoeng bakeng sa seno o se o tsamaile o le 100% ea liphutheloana tse sa sebetseng hae
Le nakong ea seoa, botsitso e bile ntho e tšoenyang har'a lihlahisoa tse bobebe le bareki.
Walkers ba supa phuputsong ea First Insight mabapi le se hlokoang ke bareki ba mofuta oa Z, ba re 65% e re liphutheloana tse khahlisang eco li bohlokoa ho bona.
Ha ho makatse hore ebe khoebo e khethile ho paka e 'ngoe ea tse kholo ka ho fetisisa tsa 2020, e leng matla a mane a Doritos Stax, ka har'a tube eo e hlalositsoeng e le "e ka sebelisoang hape".
Ka mokhoa o ts'oanang li-Pringles le tsona li batla ho matlafatsa lintlha tsa eona tse tala. Selemong se fetileng, e qalile teko ea lekoti le ka sebelisoang bocha ka ts'ebelisano le Tesco. Phala ea pele ea Pringles e 'nile ea hlalosoa e le "toro e mpe ea" recycler "ka lebaka la motsoako oa eona oa thepa e kenyeletsang foil, boardboard le polasetiki.
Daniel Featherstone, mothehi le CEO ho Made For Drink, o re ts'ebetso e tla arola likhoebo tse bobebe mme e fallisetse lebitso la hae ho 100% ea liphutheloana tse sa sebetseng hae.
O eketsa ka ho re, "Ke boikarabello ba lihlahisoa tse nyane ho etella pele ho tloha pele hobane ba tloaetse ho chesa tsela eo libapali tse kholo li e latelang."
"Re hloka feela barekisi ba rona ho hlokomela hore lihlahisoa tse kang rona li fana ka molamu o phethahetseng bakeng sa ho khothaletsa bashanyana ho fetola maikutlo a bona a boits'oaro / a tsitsitseng."
Mofuta o mong oa qholotso o etellang pele ka mohlala ke oa Joe & Seph's (bona p54).
Mothehi-'moho Adam Sopher o re: "Ha re arabela likopo tsa bareki le kamora lilemo tsa nts'etsopele, re thabetse ho qala mekotla ea rona ea ho arolelana ka mokhoa o ka sebelisoang bocha."
Taba e pharalletseng ea litšila tse pakiloeng ka mokhoa o tenyetsehang joalo ka mekotla e hlabosang e ntse e hlahlojoa ke sehlopha sa likhoebo tse 'ne tsa fmcg - leha ho le joalo ha ho ba fanang ka litšebeletso tse bobebe tse bobebe.
E kentsoe Flexible Packaging Consortium mme ho kenyeletsoa le Mars le Nestlé, e kentse setsebi sa ho nchafatsa Suez ho lekola boholo ba litšila tse pakiloeng habonolo.
Ntle le matšoenyeho a ts'ehetso, bahlahisi ba li-snack le bona ba tobane le litheko tse nyolohang tsa liphutheloana, ka kholo ea lits'ebeletso tse tobileng ho bareki e hatella litlhoko tsa lisebelisoa tse fapaneng.
Olly Hiscocks, mothehi oa lebitso la Olly selemong se fetileng o ile a feta mehloaare ea li-pretzels le linate selemong se fetileng.