Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los consumidores por productos más saludables, tres empresas tucumanas renderadas a la lihlahisoa tsa papas fritas le otros tipos de snacks hicieron cambios en los modos de fabricación.
Víctor Francisco Granado, quien fundo la empresa Reno junto a su padre en 1985, fue uno de los primeros en comprender que era imprescindible realizar un cambio. Ka mohlala, sin agregar nuevos productos a su portfolio, realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
En ese sentido, Granado explicó que no utilizan “ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas más naturales”. Asimismo, manifestó que “a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos y más ahora. Quiero competir con calidad ”.
De Esa manera, en Reno entendieron que las materias primas debían ser de primera calidad. Entre sus varias modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Ka tsela ena, ho na le monyetla oa hore Granado e amohele batho ba fanang ka lits'ebeletso le ho fana ka tumello ea ho etsa lipapatso le lits'ebetso tse ling. "Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas", afirmó.
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que, por un lado, incorporó nuevos productos saludables y, por el otro, tseo modificaciones en la línea líder, que se comercializa en la provincia desde hace casi cuarenta años. "El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias", motsamaisi oa la firma, Sebastián Cortés.
Ka selemo sa 2016, Zingaras comenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo. “Tuvo una recepción 100% positiva. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron ", indicó.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico actual hizo posible que "a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidantes artificiales".
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo: "El objetivo es incorporarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la alimentación y buscando entender al consumidor cuando entra al kiosco".
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo nutricional, y gustar tanto a niños como adultos. "La gente de este nicho tiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjuntamente con nutricionistas para que no sea solo una propuesta de sabor", aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, ho na le mekhoa e meng ea ho fana ka litlatsetso ho tloha papas fritas en la provincia. Li-algunas tse ncha li hlahisoa ka lihlahisoa tsa mantlha tsa NOA, ke ramotse ea tsoang sebakeng se le seng sa tikoloho, ea bopaki ba supermercados le comercios de la provincia.
Ka mor'a moo, ho tlalehoa hore ho na le sebaka sa papa se fumanehang sebakeng sena, Tucumán es la tercera provincia productora, solo superada por sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el consumo a nivel nacional.