Nakong ea Ntoa ea Lilemo Tse Supileng bohareng ba bo-1700, rakhemisi oa lebotho la Mafora ea bitsoang Antoine-Augustin Parmentier o ile a haptjoa ke masole a Prussia. Joaloka motšoaruoa oa ntoa, o ile a qobelloa ho phela ka lijo tsa litapole. Bohareng ba lekholo la bo18 la lilemo Fora, sena se ne se ka tšoaneleha e le kotlo e sehlōhō le e sa tloaelehang: litapole li ne li nkuoa e le phepo ea liphoofolo, 'me ho lumeloa hore baka lepera bathong. Tšabo e ne e atile hoo Mafora a ileng a fetisa molao khahlano le bona ka 1748.
Empa joalo ka ha Parmentier a fumane teronkong, litapole li ne li se kotsi. Ebile, li ne li le monate haholo. Kamora ho lokolloa ha hae qetellong ea ntoa, rakhemisi o ile a qala ho sokolla ho batho ba naha ea habo ka limakatso tsa tuber. Tsela e 'ngoe eo a entseng sena ka eona ke ka ho bontša mekhoa eohle e monate eo e ka fuoang eona, ho kenyeletsoa mashed. Ka 1772, Fora e ne e tlositse thibelo ea litapole. Lilemong tse makholo hamorao, o ka odara litapole tse khotliloeng linaheng tse ngata, lireschorenteng ho tloha lijong tse potlakileng ho isa lijong tse ntle.
Pale ea litapole tse khotliloeng e nka lilemo tse 10,000 mme e haola le lithaba tsa Peru le libaka tsa mahaeng tsa Ireland; e na le li-cameo tse tsoang ho Thomas Jefferson le rasaense oa lijo ea thusitseng ho qapa lijo tse bobebe tse bobebe. Pele re fihla ho bona, ha re khutleleng qalong.
LIQALO TAPOANE
Litapole ha li tsoaloe Ireland — kapa kae kapa kae Europe. Ho ka etsahala hore ebe ba ne ba hōletse malapeng a Andes a Peru le leboea-bophirima ho Bolivia, moo ba neng ba sebelisetsoa lijo bonyane ho tloha morao 8000 BCE.
Litapole tsena tsa pele li ne li fapane haholo le litapole tseo re li tsebang kajeno. Ba ile ba tla ka mefuta e fapaneng ea dibopeho le boholo mme o ne a tatso e bohloko hore ha ho na mokhoa oa ho pheha o neng o ka o felisa. Li ne li boetse li le chefo hanyane. Ho loants'a chefo ena, beng ka bona ba llama ba ne ba nyeka letsopa pele ba li ja. Chefo e litapoleng e ne e tla khomarela likaroloana tsa letsopa, e leng ho lumellang liphoofolo hore li li je li sireletsehile. Batho ba Andes ba ile ba elelloa sena 'me ba qala ho tšela litapole tsa bona ka motsoako oa letsopa le metsi — mohlomong e seng koro e khahlang ka ho fetisisa, empa e le tharollo e bohlale bothateng ba bona ba litapole. Le kajeno, ha mefuta e mengata ea litapole e bolokehile ho jeoa, mefuta e meng e chefo e ntse e ka rekoa mebarakeng ea Andes moo e rekisoang hammoho le lerole la letsopa.
Nakong eo bafuputsi ba Spain ba tlisang litapole tsa pele Europe ho tsoa Amerika Boroa lekholong la 16th, li ne li se li jetsoe semeleng se jeoang ka botlalo. Ho ba nkile nakoana ho tšoasa mose ho maoatle. Ka litlaleho tse ling, lihoai tsa Europe li ne li belaella limela tse sa boleloang ka Bibeleng; ba bang ba re ke taba ea hore litapole li hola ho tloha ho li-tubers, ho fapana le peo.
Bo-rahistori ba kajeno ba litapole ba pheha khang ka lintlha tsena, leha ho le joalo. Ho siuoa ha k'habeche ka Bibeleng ho ne ho sa bonahale ho senya botumo ba eona, mme temo ea tulip, e sebelisa bulbs ho fapana le lipeo, e ne e etsahala ka nako e ts'oanang. Mohlomong e ne e mpa e le bothata ba temo. Maemo a leholimo a Amerika Boroa litapole tse atlehileng li ne li sa tšoane le tse fumanoang Europe, haholoholo ho latela lihora tsa motšehare ka letsatsi. Europe, litapole li ne li lema makhasi le lipalesa, tseo litsebi tsa limela li ithutileng tsona habonolo, empa li-tubers tseo ba li hlahisitseng li ile tsa lula li le nyane le kamora likhoeli tsa ho mela. Bothata bona bo ile ba qala ho lokisoa ha Masepanishe a qala ho lema litapole lihlekehlekeng tsa Canary, tse neng li sebetsa joalo ka sebaka se bohareng lipakeng tsa Amerika Boroa ea equator le maemo a leholimo a leboea a Europe.
Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho supa hore ho na le bopaki bo bong ba mathata a setso a boletsoeng pejana. Ho na le litšupiso tse hlakileng ho batho ba lihlabeng tsa Scottish ba sa rateng hore litapole ha lia boleloa ka Bibeleng, mme litloaelo tse kang ho lema litapole ka Labohlano le Lecha 'me ka linako tse ling ho li fafatsa ka metsi a halalelang li fana ka kamano e fokolang ea tšebeliso ea litapole. Li ne li ntse li ata haholo, empa ntle le khang. Ha nako e ntse e ea, ho tšoenyeha ka litapole tse bakang lepera ho ile ha senya botumo ba tsona hampe.
LITLHOKO TSA LITAPOE MABELE
Babuelli ba litapole ba fokolang, ho kenyeletsoa Parmentier, ba khonne ho fetola setšoantšo sa litapole. Bukeng ea hae ea risepe ea lekholo la bo18 la lilemo Tsebo ea ho pheha, Mongoli oa Lenyesemane Hannah Glasse o ile a laela babali hore ba phehe litapole, ba li ebele, ba li tšele ka pitseng ea letsoho ebe ba li tšela hantle ka lebese, botoro le letsoai le lenyenyane. United States, Mary Randolph o phatlalalitse lengolo la recipe bakeng sa litapole tse mashed bukeng ea hae, Mosali oa Ntlo ea Virginia, e neng e batla halofo ea botoro ea botoro le khaba ea lebese bakeng sa ponto ea litapole.
Empa ha ho naha e amohetseng litapole joalo ka Ireland. Lijo tse thata, tse nang le limatlafatsi li ne li bonahala li etselitsoe mariha a sehlekehleke sena. Le lintoa lipakeng tsa Engelane le Ireland mohlomong li ile tsa potlakisa ho ikamahanya ha tsona moo; kaha karolo ea bohlokoa e hola ka tlas'a lefatše, e bile le monyetla o motle oa ho pholoha ts'ebetso ea sesole. Batho ba Ireland ba ne ba boetse ba rata litapole tsa bona tse mashed, hangata ka kh'abeche kapa khale ka sejaneng se tsejoang e le Colcannon. Litapole e ne e se feela lijo tse tloaelehileng moo; ba ile ba fetoha karolo ea boitsebahatso ba Ireland.
Empa chai ea mohlolo e tlile le phoso e kholo: Ke ho hlaseloa ke mafu, haholo-holo litapole tsa morao-rao, kapa Likokoana-hloko tsa Phytophtora. Ha kokoana-hloko e hlasela Ireland ka bo-1840, lihoai li ile tsa lahleheloa ke mekhoa ea boipheliso 'me malapa a mangata a lahleheloa ke mohloli oa mantlha oa lijo. Tlala ea litapole ea Ireland e bolaile batho ba milione, kapa ba robeli ho baahi ba naha. Mmuso oa Borithane le oona o ne o sa tšehetse bafo ba oona ba Ireland haholo.
Lefa le leng le sa lebelloang la tlala ea litapole e bile ho phatloha ho saense ea temo. Charles Darwin o ile a khahloa ke bothata ba bothata ba litapole boemong ba liphallelo le mahlale; le eena ka seqo E lefelloeng ho tsoala litapole lenaneo la naheng ea Ireland. Mosebetsi oa hae e ne e le o mong feela oa mesebetsi e mengata. Ba sebelisa litapole tse neng li pholohile tlokotsi le setoko se secha sa Amerika Boroa, litsebi tsa temo tsa Europe li ile tsa qetella li khona ho hlahisa mefuta e metle ea litapole le ho aha palo ea lijalo. Khatelo-pele ena e ile ea hlohlelletsa lipatlisiso tse eketsehileng liphatseng tsa lefutso tsa limela, mme e ne e le karolo ea mokhatlo o pharalletseng oa mahlale o neng o kenyelletsa mosebetsi o matla oa Gregor Mendel lierekisi tsa serapeng.
LITS'ELISO TSA LITŠOANTŠISO TSA MASHED
Hoo e ka bang mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo, sesebelisoa se bitsoang ricer se ile sa qala ho hlaha likhitsing tsa lapeng. Ke thibelo ea tšepe e ts'oanang le mochini oa khatiso oa konofolo, 'me ha e amane le ho etsa raese. Ha litapole tse phehiloeng li pepetoa ka masoba a manyane a tlase mochini oa khatiso, li fetoha tse ntle, e boholo ba raese likoto.
Ts'ebetso ena e boima haholo ho feta ho sebelisa masher ea khale, mme e hlahisa litholoana tse khahlisang haholo. Ho kopanya litapole tsa hau hore e be lintho tse sa lebelloang li-starches tse nang le gelatin ho tsoa liseleng tsa semela tse benyang hammoho ho etsa botsitso bo ts'oanang. Haeba u kile ua latsoa litapole tse khotliloeng tsa "sekhomaretsi", e ka 'na eaba ke sesosa sa ho hlapanya ho tlola. Ka morui, ha ho hlokahale hore u sebelise litapole tsa hau hampe ho fumana boreleli, bo se nang makhopho. Bo-purist ba bang ba pheha khang ea hore litapole tse khotliloeng tse entsoeng ka tsela ena ha li mashed ho hang - li ried - empa ha re se keng ra lumella batho ba tsamaeang ka maoto ho sitisa lik'habohaedreite tse monate.
PHETOHO EA LITAPATSI TSA MASHED PELE
Haeba batsamai ba litapole tse mashed ba na le maikutlo mabapi le borui, ka sebele ba tla ba le seo ba ka se buang ka kholo ena e latelang. Lilemong tsa bo-1950, bafuputsi sebakeng seo kajeno se bitsoang Setsi sa Patlisiso sa Libaka sa Bochabela, setsi sa Lefapha la Temo la United States kantle ho Philadelphia, se qapile mokhoa o mocha oa ho omisa litapole tse lebisitseng ho li-flakes tsa litapole tse ka fepeloang metsi kapele lapeng. Nakoana kamora moo, litapole tsa sejoale-joale tse mashed li ile tsa hlaha.
Ke habohlokoa ho bontša hore sena se ne se le hōle le nako ea pele litapole li ne li felloa ke metsi. Ho khutlela morao bonyane nakong ea Incas, chuno ke litapole tse omisitsoeng ka lehloa tse entsoeng ka ho kopanya mosebetsi oa matsoho le maemo a tikoloho. Incas e file eona masole le ho e sebelisa ho itebela khahlanong le khaello ea lijalo.
Liteko tsa ho omisoa ha indasteri li ne li qala ho ella bofelong ba lilemo tsa bo-1700, ka lengolo le le leng la 1802 le eang ho Thomas Jefferson le bua ka boqapi bo bocha moo o ileng oa sila litapole ebe o hatella lero lohle, 'me kuku e hlahisoang e ka bolokoa lilemo. Ha a neoa metsi 'meleng "e ne e tšoana le litapole tse khotliloeng" ho latela lengolo. Ka bomalimabe, litapole li ne li tloaetse ho fetoha likuku tse pherese, tse latsoang boqhekanyetsi.
Thahasello ea litapole tse khotliloeng hang-hang e ile ea qalella nakong ea Ntoa ea Bobeli ea Lefatše, empa mefuta eo e ne e le li-mush tse soggy kapa e nkile ruri. E bile feela ho fihlela boqapi ba ERRC ka li-1950 moo litapole tse omisitsoeng tse omisitsoeng li ka hlahisoang. E 'ngoe ea lintlafatso tsa bohlokoa e ne e le ho fumana mokhoa oa ho omisa litapole tse phehiloeng ka potlako, ho fokotsa palo ea ho phatloha ha lisele ka hona ho fepa sehlahisoa sa ho qetela. Li-flakes tsena tsa litapole li lumellana hantle le ho phahama ha se bitsoang lijo tse bonolo ka nako eo, 'me li thusitse ts'ebeliso ea litapole ka li-1960 kamora ho theoha ha lilemo tse fetileng.
Litapole tse hahiloeng kapele ke sesosa sa mahlale a lijo, empa ha se tsona feela bo-rasaense ba sebelisang li-flakes tsa litapole. Miles Willard, e mong oa bafuputsi ba ERRC, o ile a tsoela pele ho sebetsa lefapheng la poraefete, moo mosebetsi oa hae o ileng oa thusa ho kenya letsoho mefuteng e mecha ea lijo tse bobebe ka ho sebelisa li-flakes tsa litapole tse hahiloeng bocha — ho kenyeletsoa le Pringles.
